istanbul & Cappadox

Let’s go Cappadox again in 2017! And, My thoughts are always with you Istanbul!

TABILISTA 旅とメイハネと音楽と#02 アップ!

双葉社のウェブマガジン「TABILISTA」でスタートした、サラームの新連載「 旅とメイハネと音楽と」#02トルコ・カッパドキアのフェス「Cappadox」取材記〈1〉が公開されました。まだまだ先は長い! #02トルコ・…

6.17 Fri. 中東の食文化めぐり

6月15日追記:西瓜ミント白チーズのサラダを提供します。まだ席に余裕ありますので、この機会に是非どうぞ! 朝日カルチャーセンター新宿校でもサラームの中東料理レクチャーを行います。ほんの少しですが、試食も出来ますよ。 中東…

6.13 Mon. 実写版「MEYHANE TABLE」@DOMMUNE

MEYHANE TABLE発売記念イベントまたまた決定しました。急ですが6/13月曜21時からDOMMUNEです。渋谷近隣の中東料理好きの方、是非現場におこしください! 「DJも料理も、どっちもお皿を回すのだから!」とD…

昨夜のプライベートメイハネの料理

昨夜、西荻サラームハネで行ったプライベートメイハネで作った料理の一部。まず白身魚のドライトマトサルマ。エーゲ海のメイハネ料理です。バターで炒めたブリに塩胡椒、ガラムマサラ、ディル、万能ねぎで味付けし、お湯で戻しておいたド…