Kuru Domates Salmasi, Nar Eksisi, Stuffed Dried Tomatoes with Pomegranates Molasses

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1月末の写真ですが、fbのみに投稿していて、こちらには忘れていたので、当時の文面のままアップします。
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I made Dried Tomatoes with Butter Stir fried Tuna with Dill, Pomegranates Molasses Sauce. This recipe is from Cibalikapi Meyhane in Kadikoy, istanbul. Very Aegean cuisine!
今夜は東京に二週間滞在したハッカンとアイリンのお別れ会@サラームバワン。日本食はさすがに飽きているだろうから(オレ含む)トルコ〜地中海料理を作った。まずはイスタンブル・カドゥキョイのエーゲ海料理の居酒屋ジバアリカプの定番料理です。トルコ産のドライトマトをお湯で戻して、カジキマグロをバターで炒めて、ディルやパセリや万能葱で調味したものを詰め、最後にザクロビネガーをダラりとかけます。美味い!

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