Ecce Homo, Non, Ecce Hamsili Pilav!

Ecce Homo. Non, Ecce Hamsili Pilav!
Behold the Man. No! Behold the Anchovi Pilaf!
この人を見よ。いや、片口鰯のピラフを見よ!

トルコのハムシリ・ピラウ(片口鰯のピラフ)は、ムガル帝国〜インド亜大陸のビリヤニ、ペルシャ帝国〜中央アジアのポロと並ぶユーラシア三大炊き込みご飯であ〜る!
ご覧あれ、この5層に分かれた美しい断面を!

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片口鰯を1.2kg手に入れれば、誰でも作れるレシピがついに完成! 詳しくは5月発売の僕の新刊「MEYHANE TABLE 家メイハネで中東料理パーティー」(LD&K)を待て!

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