Shakshuka

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Tonight I made Shakshuka again using the leftover of my recipe book in the fridge. Roasted Cumin seeds are essential for distinct flavor. A pinch of sugar and Coriander leaves at the last. Turkish Beyaz Peynir is my favorite, too.
今夜は冷蔵庫の残りものを使ってレバノンやイスラエルの卵料理シャクシューカを作りました。作り方は3月中旬に双葉文庫から発売の「イスタンブルで朝食を」にも、5月下旬の「メイハネテーブル」にも掲載しますのでお楽しみに。(いや、実は僕のWEB連載「旅で覚える中東クッキング」でも取り上げてるんですけどね)
今夜の ‪#‎孤独の晩ご飯‬ でした!

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