Baby Kalamari Guvec, Oven baked Turkish Gratin with Cheese.

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Tonight I made Baby Kalamari Guvec, Oven baked Turkish Gratin with Cheese. Baby Kalamari is in season now! I really like it!
今夜は旬の蛍烏賊を使ったギュヴェッチ。ギュヴェッチとはトルコ料理のグラタンのこと。通常は耐熱皿を使うのだけど、今回は鉄製の両手持ちスキレットを使った。蛍烏賊はシーズンが始まったばかり。作るのは簡単、味付けもシンプルで、烏賊の出汁が玉ねぎやピーマンやきのこに沁みて最高に美味いんだ!
‪#‎孤独の晩ご飯‬

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