サラーム海上の家

instagram料理教室 ぶり大根アーリオオーリオ風

こちらも５日前に作ったぶり大根アーリオオーリオ風とサラダをアップします。

Instagram料理教室もう一つやります。ぶり大根アーリオオーリオ風です。オリーブオイルを熱し、鷹の爪、にんにくを炒め、香りが出たら、ワインと塩をしておいた天然ぶりのぶつ切りを加えて、表面が色づくまで焼きます。

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ぶり大根アーリオオーリオのその2 ぶりが色よく焼けたら取り出して、大根を加え、表面に油が回るまで炒めます。あ、面取りと隠し包丁入れたほうがイイです。

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ぶり大根アーリオオーリオ風その3 大根に油が回ったら、別に取っておいた鱈の出汁と水をヒタヒタに加え、20分煮ます。大根が半透明になったら、上に焼きぶりをのせて、そのまま10分弱火で煮ます。

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いつものプチトマトとベビーリーフのサラダにはトルコ産のオルギュペイニリを加えましょう！もうすぐトルコからまたまた友人が遊びに来るので、またチーズを大量に持ってきてもらうから放出しちゃうのだ！

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ぶり大根アーリオオーリオ風その5 完成です！

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プチトマトとベビーリーフとオルギュペイニリのサラダ、ざくろビネガーソースも出来ました！後は鱈炊き込み御飯の圧力が落ちるのを待つばかり。

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salamuna

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