Instagram料理教室タルハナチョルバス Tarhana Corbasi

Instagram料理教室トルコの冬のスープ、タルハナチョルバス 先週末に作ったものですが、こちらにもアップします。

全国1962人のサラームのInstagram料理教室のファンの皆さんお待たせしました。今夜も始まりまーす!一つ目はトルコの冬のスープ、タルハナチョルバスでーす。写真のヤバそうなブツがタルハナでーす。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 –

タルハナチョルバスその2 オリーブオイルでみじん切りのにんにく、玉ねぎを炒めます。

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タルハナチョルバスその3 玉ねぎが透明になってきたら、タルハナを加えて炒めます。タルハナというのはヨーグルトにみじん切りの赤とうがらしや小麦粉を加えてから干したものを粉々に砕いた保存発酵食品でーす。トルコに行く友人に買ってきてもらいましょう。

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タルハナチョルバスその4 タルハナに油が回ったら、水を足し、かき混ぜながら、煮ます。

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タルハナチョルバスその5 五分も煮ると、トロトロになってきます。今回はチキンブイヨンを足しました。

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タルハナチョルバスその6 最初に作っておいた乾燥ヨーグルトのスープも温め直しました。ミントと赤とうがらし粉をふりかけてます。

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というわけで本日のInstagram料理教室はおしまいです。詳しいレシピは只今クラウドファンディング中の僕の本をよろしくお願いします!

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