しばらく前ですが、Instagram料理教室でファラフェルを作ったので、ここでもまとめておきますね。
ファラフェルその2 浸水させたブルグル、たっぷりのパセリと香菜、にんにく、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、パプリカ、レモン汁、塩、胡椒とともにフープロへ。
Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 –
ファラフェルその4 フードプロセッサーでしっかり粘り気が出るまで練ります。このくらいまで。パセリと香菜の色が決め手。
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ファラフェルその6 揚げ油を180度に熱し、ファラフェルをポンポンと揚げていきます。弱火でジックリどうぞ。
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ファラフェルその8 次々と揚げます。ファラフェルスプーンが小さいので、全部で43個になりました。
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