旅で覚える中東クッキング第91回 が更新されました。 今回も千葉県在住のトルコ人主婦、大場ユスラさんに習ったトルコ南東部の家庭料理です。 僕の大好物でもあるブルゴル(挽き割り小麦)を衣に使った肉詰めコロッケのイチリ・キョ…
月: 2015年8月
Beetroots Pesto Pasta
And, I made Beetroots Pesto Pasta for lunch. Beetroots Pesto was the leftover from 2 days ago. Baked Beetroots…
Yalanci Cig Kofte, Meatless Raw-Meatball
Tonight I made Yalanci Cig Kofte, Meatless Raw-Meatball in Turkish. Burghur, Green Onion, Parsley, Garlic, Lem…
8.29.Sat. 名古屋Spazio Rita オリエンタル プロムナード~中東料理クッキング ワークショップ
8/21追記:作る料理が決定しました。 1.ホモス(ひよこ豆のペースト)レバノン〜イスラエル料理 2.タッブーレ(イタリアンパセリのサラダ)レバノン料理 3.コフタ・シニヤ(羊の肉団子、タヒーニソース)イスラエル〜パレス…
ヒトトヒトサラ 真夏の熱視線!フィッシュヘッドカレー!
サラームの超弩級エスニック料理、丸一日がかり調理連載「マジカルスパイシーツアー」第五回「真夏の熱視線!フィッシュヘッドカレー!」編もアップされました。この日は灼熱の中、築地市場、高田馬場と回り、自宅でフィッシュヘッドカレ…
東京エス肉めぐり第8回 五反田ペルー料理アルコイリス
サラームのエスニック&肉連載【東京エス肉めぐり第8回】がアップされました。今回は五反田のペルー料理店アルコイリスです。ペルー料理はほぼ初めてでしたが、やさしい味。セコ・コンビナドが量もたっぷりで美味かった! 【日本人なら…
8/18 DOMMUNE 21世紀中東音楽TV Boom Pamとイスラエル音楽編の選曲リストです。
8/18 DOMMUNE 21世紀中東音楽TV3 「Boom Pamとイスラエル音楽編」をご覧いただきありがとうございます。下記が選曲リストです。順番等、一部違っていたらすみません。Boom Pam来日公演だけでなく、A…
8/16 岡山KAMPで出張メイハネ
サラームの西日本ツアー2015夏、最終地の岡山KAMPヘ。広島からは新幹線で30分の距離。KAMPは一階が広いカフェ、二階がバックパッカー向けの宿です。今回は岡山のピオーネやマスカット、プチトマトや長なすなど地元の食材を…
8/15 広島音楽食堂ondoでボリウッドレクチャー&DJ
チャラパルタを午前5時半に出て、美弥子さんの家で仮眠させてもらい、7時45分に出発。午前8時15分のバスで広島へ! お昼に広島に到着し、ondoクルーと合流。むさしで昼食をとったのち、午後8時からボリウッド映画音楽レクチ…
8/14 阿波おどり三日目&TxalapartaでDJ
徳島阿波おどり三日目。午前中から鳴門市の魚料理店あらしへ。午後は一休み。そして夜はチャラパルタでDJ。TANiSHQのおかげで、チャラパルタ始まって以来初めての入場制限がかかったそうです。本当にありがとうございました。