Instagram料理教室 Karnıyarık カルヌヤルク茄子の肉詰め

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好評のInstagram中東料理レッスン、先週木曜の夜に作ったものですが、今頃投稿します。トルコの家庭料理 カルヌヤルク茄子の肉詰め です。
訳あって三宿Kong Tongの厨房で作ったので、Kong Tongに行かれる方はこっそり頼むと作ってくれるかもしれませんよ。

カルヌヤルクその3 柔らかく揚げ焼きにした茄子をバットに置き、縦に実を裂きます。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 –

カルヌヤルクその4 茄子のお腹に炒めた肉を詰めます。 Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 –

カルヌヤルクその5 肉の上にプチトマトと青唐辛子を置き、飾ります。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 –

カルヌヤルクその7 完成!ヨーグルトを垂らしていただきまーす!

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 –

余った茄子でババガヌージュも作りました。皮が焦げる寸前で取りだしたので焦げ味がなく、色も良い感じに出来ました。