旅で覚える!中東クッキング記念すべき第90回はユスラさんから習ったトルコ南部料理前編

サラームの中東料理連載「旅で覚える!中東クッキング」は記念すべき第90回を迎えました!100回まで行けるかな?その際には「おいしい中東2」を刊行したいなあ。

今回は千葉在住のトルコ人女性大場ユスラさんに習ったトルコ南部の美食の町ガジアンテプの料理二種、お米とレンズ豆のチョルバ、玉ねぎのヤフニーです! いやあ、本当に美味しかったので、またすぐにでもユスラさんから習いたいです。それよりも僕の出張メイハネにゲストシェフとして来てもらいたいです。美味しいトルコ南部料理をもっと沢山の皆さんと分かち合いたい!

http://www.f-bungei.jp/Essay/index.php?cID=9&nID=90

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