Potato Potage Soup with Beetroots Puree

Tonight I made Potato Potage Soup with Beetroots puree.
My friend sent me so many Organic Potatoes from Kyoto, so I used them.
Potato and Onion stir fried with much Butter and Boiled in the Pressure Cooker in 10 minutes. Then put them in Food processor. Sprinkle dill.
I keep many Baked Beetroots in the freezer. Defrost it and mix with the soup and add Grape Pekmez and Zaatar for emphasis the Middle Eastern Earthy flavor.
Served hot tonight, but served chill Tomorrow!
じゃがいもとビーツのクリームスープ。じゃがいもはゼロ活力鍋で10分加圧して、フープロで。ビーツには葡萄を煮詰めた甘味料ペクメズとザータルを加えて土臭さと中東味を強調してます。
じゃがいものポタージュ(ヴィシソワーズ)は玉ねぎとじゃがいもをたっぷりのバターで炒めてからゼロ活力鍋で10分加圧、フードプロセッサーでつぶし、コンソメと黒胡椒、牛乳で延ばし、仕上げにディルをたっぷり散らしてます。今夜は熱いまま食べたけど、明日は冷たく冷やしていただきます!

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