Zeytinyagli Lahana Sarmasi

Tonight I made Turkish Cabbage Rolls, Zeytinyagli Lahana Sarmasi.
It’s a variation of Sarma/Dolma, which means Roll/Stuff.
I ate them hot tonight, but, I prefer cold ones. So, I’m looking for eat them in cold tomorrow.
今夜はキャベツまるごと一つ使ってトルコ料理のゼイティンヤール・ラハナ・サルマス。要はロールキャベツを作った。中身はいつもの米、ディル、パセリ、干し葡萄、松の実、胡桃、玉ねぎ、にんにく、シナモン、オリーブオイルなど。水切りヨーグルトをかけて、冷やしてから食べるとなお良し。というわけで明日までとっておこう。
Bu gece ben Zeytinyagli Lahana Sarmasi yapti.

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I didn’t want to throw away Stems of Cabbage. So, I made Stir fried Stems of Cabbage with Homemade Anchovies & Dried Mini Tomato.
And, one more is Organic Tomato, Rocket, Potherb mustard Salad. Lemon & Olive Oil dressing.
キャベツの芯が大量に余ったので、ドライトマト、自家製アンチョビとともに炒め物にした。これはもちろん中東料理ではなく、イタリア風の創作料理。
そして有機栽培トマトとルッコラ、水菜のサラダ。ついにトマトの季節だ。中まで真っ赤で味の濃いトマト! レモン汁とオリーブオイルと塩だけで十分に美味い!

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