Tonight I’m totally Vegetarian!
The 3rd dish is Fava, Dried Broad beans hummus. I put stir fried onion, garlic, red bell pepper, tomato, cumin power & lemon juice mixture.
ファヴァ、乾燥空豆のペースト。通常のファヴァは空豆のホモスのような状態なのだが、今日はパレスチナ料理の本を元に、圧力鍋で煮た空豆に、玉ねぎ、赤ピーマン、にんにく、トマト、香菜を炒めたものを和えて、クミン、レモン汁とオリーブオイルまでたっぷり。乾燥空豆は空豆の独特の臭みが強くて美味い。今日のベジ夕飯はこの三品で〜す。
一眼レフカメラからWIFIを使って、imacに写真データを飛ばして、そこから投稿してます。
